Ystäväni tuli pitkästä aikaan kyläilemään kaksostensa kanssa :) Minäpä sain hyvän syyn tehdä kakun, ja samalla harjoitella sokerimassan käyttöä. Koska ystäväni ei ollut vielä nähnyt Admiinaa (livenä) ja ristiäisetkin juuri olivat, niin teinpä sitten "Admiina"-kakun :)

Kakun välissä oli (pakaste)mansikoita viipaloituna sekä paksumpaa vaniljavanukasta, molempien kerrosten välissä. Kostutin kakkua, vadelmapillimehulla :) Paljon kakkua ei tarvitse kostuttaa, koska marjoista itsestään tulee jo mehua pohjaan sekä vanukkaasta.

 

Kakku kokonaisuudessaan:

Lähikuva nimestä:

Sekä helistin ylhäältäpäin kuvattuna.

Tein hyvän ystäväni polttareihin, meidän aamupäivän piknikille (sekä illaksi mökille) pikku pitsoja. Näitä on ihan sairaan helppo tehdä. Silloin suurtalouskokiksi opiskelin, tehtiin me koulussa tällä pohja ohjeella näitä pitsoja.

 

Pikkupitsat                          n. 40kpl

• 200g   voita
• 9dl     hiivaleipäjauhoja
• 1½tl   suolaa
• 3½dl  maitoa
• 50g    hiivaa

1. Maito, suola ja hiiva sekoitetaan.
2. Lisätään puolet jauhoista.
3. Kaadetaan sula rasva joukkoon.
4. Lisätään loput jauhot.
5. Anna taikinan kohota hetki. Kohotettua vaivaa taikinaa, sekä tarvittaessa lisää hiukan jauhoja, jos on kauhean rasvaista.
6. Laita taikinapallo puoliksi. Tee ensin puolesta taikinasta pötkö josta otetaan sopivan kokoisia paloja, jotka pyöritellään palloiksi, pullan tavoin. Mitä isompi pala, sitä isompi pitsa ;D
7. Asettele pallot uunipellille, jossa on leivinpaperi. Mulla oli pellillä pitsoja 3x4 riveissä, ettei pitsat sitten ota ihan kiinni toisiinsa.
8. Ota lasi, jonka pohjan kanssa painat taikinapallon litteäksi. Palloon jää lasin pohjan kokoinen "kuoppa", johon täytteet laitetaan.
9. Täytä pitsat. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa, noin 10-15min, tai kunnes ovat kullanruskeita.

Minulla näissä pitsoissa oli:

• pohjalla tomaattipyreetä
• muutama kinkkusuikale sekä herne-maissi-paprikaa
• sekä päällimmäisenä juustoraastetta

Mutta jokainenhan voi pitsoistaan tehdä minkä makuisia tahtoo :)

Tässäpä valmiita pitsoja :)

Tässä lähikuvaa yhdestä pitsasta.

Olin delegoinut äitini tekemään ristiäisiin kakun, minun tehtäväkseni tosiaan jäi se ruusujen teko. Lehdet unohdin kiireissäni tehdä, mutta onneksi kaappien kätköissä oli kaupan valmis sokerilehtiä. Kakun tähdetkin ovat itsetehtyjä, mutta veljeni avopuoliso teki ne edeltävänä päivänä, että sain itse keskittyä siivoamiseen sun muuhun :D

Tältä kakku näytti päältä päin :)

Ristiäisiä edeltävänä yönä kuorrutin ja esikoristelin kakut. Meillä oli tarjolla kalakakku ja kinkkukakku.

Kalakakussa välissä oli:

• Vakuumi kylmäsavustettua lohta
• Majoneesia
• Maustamatonta tuorejuustoa (Lidlistä)
• Yrttisulatejuustoa (Lidlistä)
• Sitruunamehua

Kinkkukakun välissä oli:

• Paloiteltua keittokinkkua
• Majoneesia
• Maustamatonta tuorejuustoa
• Yrttisulatejuustoa
• Sinappikurkkusalaattia

Kuorrutteissa oli:

• Majoneesia
• Maustamatonta ja yrtti(/ruohosipuli)tuorejuustoa
• Maustamatonta sulatejuustoa

ja pienessä erillisessä erässä oli myös hieman punaista elintarvikeväriä, josta saatiin vaaleanpunaista kuorrutetta.

Molemmat kakut koristelin reunoilta sulatejuusto- ja cheddarjuustoviipaleilla. Viipalejuustoista painoin muoteilla kuvat ja pyöreäpäisen muotoiluvälineen kanssa avustin kuvat reunoille. Kalakakkuun pursotin vaaleanpunaisella kuorrutteella päälle koristuksia, ja alareunaa kiertävän "nauhan".

Kakkujen reunakoristelua:

 

Kalakakkua:

Kala- ja kinkkukakut tarjoilupöydässä:

 

Tältä näyttää yöllä, omassa rauhassa ahertavan työpöytä, kun väännellään ruusuja mitättömillä välineillä ja pikku kunnan s-marketista löytyvillä sokerimassoilla.. Valkoista ja punaista keskenään sekoitellen... Ja löysin onneksi pinkkiäkin, toisesta ruokakaupasta, ettei tarvii niin kauheasti pelailla sekoitusten kanssa, kun tuo sokerimassa hyvin lämpimillä kesäpäivillä/öillä tahmaa kamalasti :D

Terälehtiä valmiiksi tehtynä...

Tällaisia niistä sitten tuli, valmiina :)